VORSPEISEN
Kleiner Salatteller5€
Herzhafte Rinderkraftbrühe / Griessklössle / Flädle7€
Cremiges Bärlauchsüppchen / Garnele9€
Variation vom Thunfisch / Sepia / Avocado / Cous Cous / Papaya / Kresse11€
Ochsenbacken-Ravioli / Mais / Erbse12€
EDER´s Special-Cut
Tomahawk tranchiert für 2 Personen
mit einer Variation verschiedener Beilagen
72€
EDER´s Überraschungsmenü
Wir nehmen Ihnen die Qual der Wahl!
Sie sagen nur…
„Es darf alles sein“ / „kein Fisch“ / „kein Fleisch“
…und wir verwöhnen Sie mit einer Variation aus all unseren Lieblingsgerichten.
3-Gänge39€
4-Gänge49€
ZWISCHENGÄNGE
Feigenravioli / Apfel / Pecorino14€
Bärlauch-Tagliatelle / Wildkräuter / Granatapfel / Garnelen13€
Variation von der Erbse / Wildkräuter / Bratling (vegan)11€
HAUPTGÄNGE
Zwiebelrostbraten / Käsespätzle / wilder Brokkoli / Rosmarinjus
29€
Deutsches Kalbsschnitzel oder Kalbs-Cordon Bleu mit zwei Beilagen wahlweise
Feldsalat / Kartoffelstampf / Wirsing / Kartoffelsalat / Blattsalat / Käsespätzle / Speckbohnen
26€
Seehecht / Bärlauchrisotto / confierte Tomate / Pilze / Parmesanschaum25€
24 Std. Sous-vide geschmorte Lammhaxe / Ratatouille / Bärlauch-Stampf26€
Getrüffelte Linguine / Wintertrüffel / Parmesan / Garnelen21€
Variation von bunten hausgemachten Gnocchi / Frühlingsgemüse / Salat / Sojaschaum (vegan)20€
Desserts
Kaiserschmarrn10€
Dessertvariation by EDER´s12€