Liebe Freunde und Gäste unseres Weingasthofes by EDER´s,
gerne möchten wir Ihnen hier unsere Klassiker einmal auflisten und freuen uns auf Ihren Besuch.
Zusätzlich zu den nachfolgenden Speisen haben wir immer auch regional und saisonal angepasste Spezialkarten. Sammeln Sie hier also gerne einen Vorgeschmack, seien Sie auch auch immer auf unsere Spezials gespannt. Liebe Gäste, bitte beachten Sie, dass unsere digitale Speisekarte immer nur ein Auszug unserer Gerichte aufzeigt, da wir diese jede Woche wechseln, um Ihnen ein abwechslungsreiches und Saisonal passendes Erlebnis anzubieten.
Viel Vorfreude und bis bald im Weingasthof by EDER´s
Vegane und Glutenfrei Gerichte noch zusätzliche Tagesempfehlungen
Familie Eder und Team
Speisekarte ab den 5.09.2025
Vorspeisen
Bunter Salat 6,- €
Rinderkraftbrühe / Grießnockerl / Flädle / Gemüsejulienne 8,- €
Kürbissuppe / Birne / Ingwer 7,-€
Caesar Salad / Parmesan / Croutons 10, – €
EDER´s Artischocke / Apfel / Thunfischtatar / Basilikum 13,- €
Kahlgründer Schöpfkäse / Brot / Butter / Schnittlauch 6,-€
Rindstatar / Eingelegte Perlzwiebel / Chirizzomajo / Brot 14,-€
Hauptgänge
Wiener Schnitzel oder Cordon Bleu vom deutschen Kalb mit 2erlei Beilagen aus:
Kartoffelstampf, Blattsalat, Wirsing, Bohnengemüse, Käsespätzle, Butterspätzle, Bratkartoffeln, Gurkensalat , Pommes 28,- €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak, Spätzle, Schmorzwiebel,
Röstzwiebel, Rosmarinjus 29,- €
Kaspressknödel / Spinat / Tomate / Wildkräuter / Nussbutterschaum
21, – €
EDER´s Trüffelpasta / Parmesan / Rosmarin / Garnele 24, – €
Birne-Radiccio-Risotto / Pilze / Wildkräuter / Parmesan (vegan möglich)
21,- €
Alternativ mit Zanderfilet 26,- €
Veganes Kürbis-Risotto /Kürbisschnitzel / wilder Brokkoli / Pilze / Walnüsse
Wildkräuter / Mandelschaum 21,- €
Dessert
Kaiserschmarrn / Apfel / Vanille 12,- €
Blaubeer-Kaiserschmarren / Joghurteiscreme 12,-€
Schokokuchen / Beeren / Sorbet 10,- €
EDER´s Dessert des Tages 12,- €
Veganer Zwetschgen Crumbels / Zwetschgensorbet 9,-€
Chefsache
| 2 Gang | 39,- € | inkl. Weinbegleitung 0,1l | + 7,- € | |
| 3 Gang | 45,- € | inkl. Weinbegleitung 0,1l | + 12,- € | |
| 4 Gang | 49,- € | inkl. Weinbegleitung 0,1l | +15,- € | |
Ab den 2 Nov 2025
Auf Vorbestellung – oder mit Glück spontan.
Fragen Sie gerne unser Personal.
Gans-Menü by EDER´s
Gänseschmalz mit Brotkorb
Feldsalat mit Gänseleber und Croutons
Gänsesüppchen mit Gänsekleinravioli
1/4 ofenfrische Bauerngans mit Apfel-Rotkraut, Rosenkohl, Wirsing, Maroni, Klöße und Soße
Winterliche Dessertvariation by EDER´s
55€
„Das kleine Gänslein“
Gänseschmalz mit Brotkorb
1/4 ofenfrische Bauerngans mit Apfel-Rotkraut, Maroni, Klöße und Soße
33€
„Die Sonntags-Gans“
Gänseschmalz mit Brotkorb
Suppe oder Feldsalat
1/4 ofenfrische Bauerngans mit Apfel-Rotkraut, Maroni, Klöße und Soße
Kleiner Kaiserschmarrn
44€